Sopa de tomate, batata-doce e couve-flor

Uma simples sopa pode ser feita em qualquer altura do ano e não há desculpas para não ter uma dieta saudável mesmo com as restrições alimentares. E sobre este tema que nós bloqueia tanto (intolerâncias e alergias alimentares) que já algum tempo que andava a pensar nesta categoria.

Finalmente inauguro este espaço dedicado ao agro-alimentar com uma receita de sopa de tomate, batata-doce e couve-flor uma boa alterativa como acompanhamento de prato principal ou jantar. Esta é uma receita muito simples de fazer e rápida.

Uma delícia cheia de vitaminas e muito sabor.

Para a sopa são necessários os seguintes ingredientes:

120g de cebola picada

fio de azeite

140g de talos de aipo

320g batata-doce

250g couve flor

50g de tomate desidratado

sal q.b.

cebolinho q.b.

Água

 

Receita:

Numa panela coloque a cebola picada com um fio de azeite, os talos de aipo, batata doce, couve flor, tomate seco e cebolinho.

Adicione água e leve a cozer durante 20 minutos.

Adicione sal e se necessário adicione água.

Quando os legumes estiverem cozidos e só reduzir a puré com a varinha mágica.

 

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