#alergénios

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Bolachas sem glúten nem lactose para o seu chá das 5

Quando faço compras da semana fico simplesmente a morrer por aquelas bolachas tipo cookie’s cheias de chocolate ou amanteigadas, mas quando leio o rótulo a desilusão é total: contém leite ou leite em pó, farinha de trigo, ou seja, nem penses em comer o pacote todo a não ser que queiras passar o dia todo […]

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Não tem glúten e eu não sabia

Sempre tive a ideia que todos cereais e os seus derivados teriam glúten mas não. Nem todos têm. Quando se fala em intolerâncias ou alergias alimentares aumenta de forma exponencial a nossa curiosidade (ou sobrevivência) sobre o que posso ou não comer, ou seja alimentos que contem ou podem conter. Este pode conter pode ser […]

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Como apresentar as substâncias / produtos que provocam alergias ou intolerâncias num rótulo?

A rotulagem é um conjunto de menções e indicações referentes a um género alimentício com o objetivo de informar o consumidor. Em relação aos ingredientes ou produtos alergénios, de acordo com o Regulamento nº 1169/2011 de 25 de outubro, é obrigatório a indicação de todos os ingredientes / auxiliares ou derivados de uma substância que […]

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