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Intolerância alimentar: O diagnóstico

Em finais de 2015 começaram os primeiros enjoos e a má disposição após as refeições. Era vésperas de natal e pensei que tudo seria nervosismo por mais um ano estar a terminar, mas não. Todas as semanas acordava com tonturas, enxaquecas (nem se quer sabia o que era isso), vómitos e as idas ao hospital […]

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Como apresentar as substâncias / produtos que provocam alergias ou intolerâncias num rótulo?

A rotulagem é um conjunto de menções e indicações referentes a um género alimentício com o objetivo de informar o consumidor. Em relação aos ingredientes ou produtos alergénios, de acordo com o Regulamento nº 1169/2011 de 25 de outubro, é obrigatório a indicação de todos os ingredientes / auxiliares ou derivados de uma substância que […]

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Hábitos alimentares, o que mudou?

Sabe o que anda a comer? Porquê que a designação “fruta da época” já não faz sentido nos dias de hoje? E os rótulos cada vez com mais informação detalhada sobre o que constitui um alimento? Pois bem, a isto tudo e muito mais chamamos a evolução dos hábitos alimentares. Mas esta moda já não […]

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