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Agro-alimentar

Insetos no prato

Uma nova tendência alimentar? Podemos incluir na nossa dieta mediterrânea? Não estou a referir-me à falta de higiene e segurança alimentar, mas sim a mencionar uma futura tendência alimentar. Há civilizações que se alimentam de artrópodes o que não seria de estranhar, e com consequência da globalização e industrialização, alimentamos de insetos em fresco ou […]

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Agro-alimentar

Hábitos alimentares, o que mudou?

Sabe o que anda a comer? Porquê que a designação “fruta da época” já não faz sentido nos dias de hoje? E os rótulos cada vez com mais informação detalhada sobre o que constitui um alimento? Pois bem, a isto tudo e muito mais chamamos a evolução dos hábitos alimentares. Mas esta moda já não […]

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